ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ الٹرا پروسیسڈ غذاؤں کے کھانے سے کینسر کے خطرات میں اضافہ ہوسکتا ہے۔ کینسر ریسرچ یو کے اور ورلڈ کینسر ریسرچ فنڈ کی مالی اعانت سے کی جانے والی تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ ناشتے میں کھایا جانے والا دلیہ، بڑی مقدار میں بنائی جانے والی بریڈ، تیار شدہ کھانے، آئس کریم اور چپس ان غذاؤں میں شامل ہیں جن کا تعلق متعدد اقسام کے کینسر کے خطرات سے ہوسکتا ہے۔امپیریل کالج لندن کی محققین کی ٹیم کی رہنمائی میں کی جانے والی تحقیق میں بتایا گیا کہ برطانوی افراد میں الٹرا پروسیسڈ غذاؤں کی کھپت بہت زیادہ ہے۔ محققین کی جانب سے درخواست کی گئی ہے کہ ان غذاؤں کے پیکٹ پر ان میں شامل نمک، چکنائی، چینی اور مصنوعی اجزاء (جن کا کثرت سے استعمال نقصان دہ ہوسکتا ہے) کی معلومات پیش کی جائے۔ مطالعے میں شامل ایک محقق ڈاکٹر کیارا چینگ کا کہنا تھا کہ برطانیہ میں ایک اوسط آدمی اپنی روزمرہ کی توانائی کا نصف سے زیادہ حصہ الٹرا پروسیسڈ غذاؤں سے حاصل کرتا ہے۔ ان کا کہنا تھا کہ ہمارے جسم الٹرا پروسیسڈ اجزاء پر ویسا ردِعمل نہیں دیتے جیسا تازہ اور کم پروسیسڈ غذاؤں کو دیتے ہیں۔ انہوں نے مزید کہا کہ یہ غذائیں ہر جگہ ہیں اور ان کی بڑے پیمانے پر تشہیر کی جاتی ہے۔ قیمت کم اور دلکش پیکنگ کی جاتی ہے تاکہ کھپت کو بڑھایا جاسکے۔ ہمارے غذائی ماحول کو فوری اصطلاحات کی ضرورت ہے۔
